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阿胶块怎么熬制方法(阿胶糕的做法教程)

时间:2021-10-20 23:34:49 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
阿胶糕是用传统中药阿胶熬化后,加入黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、龙眼肉、冰糖等制作出的保健养生食品,阿胶属于补血类中药。 制作原料: 阿胶 250克 黄酒 500ml 核桃 250克 黑芝麻

阿胶糕是用传统中药阿胶熬化后,加入黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、龙眼肉、冰糖等制作出的保健养生食品,阿胶属于补血类中药。

制作原料:

阿胶 250克

黄酒 500ml

核桃 250克

黑芝麻 400克

糖(黄冰糖) 250克

枸杞 180克

桂圆 50克

红枣 250克

制作方法:

1:

 

首先将阿胶敲碎,装一个盆子里,然后倒入500ml黄酒,我用的是绍兴五年陈500ml,盖上保鲜膜,浸泡48小时。期间需要搅拌几次,因为阿胶浸泡之后,很黏,容易粘在盆底。

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2:

阿胶泡好后,这时其实还有些阿胶还没有完全融化,没事的。现在可以将核桃仁放烤箱烤熟,150度烤大概10分钟,然后把剪好的红枣也放在烤箱里保温待用,黑芝麻也洗干净炒熟保温备用。 将泡好的阿胶直接倒入锅中,接着就倒入打碎的冰糖,再用小火一直熬,一边熬一边搅拌,等阿胶和冰糖融化慢慢融化。

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3:

 

等熬到挂旗的时候,关火。

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4:

 

立刻倒入核桃和红枣搅拌均匀。

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5:

 

再倒入枸杞、桂圆搅拌,接着先倒入一半的黑芝麻搅拌均匀,搅拌均匀之后,再把另一半的黑芝麻也倒进去搅拌均匀。期间每一次搅拌速度一定要快!

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6:

 

烤盘垫上油纸,将阿胶糕倒入烤盘中,压实,我没有阿胶糕模具,就用28*28的烤盘,刚好一盘。

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7:

 

切片等待包装!

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8:打包装盒阿胶糕制作成功。

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美容效果最好的阿胶糕制作过程中需要注意的注意事项:

 

1:注意一定要用小火慢熬

2:挂旗不要挂的太大也不要太小,挂旗要是太大,接下来就不太好操作,搅拌速度要是不快,就会不好整形

3要是挂旗太小,搅拌是很轻松,但做出来太软,所以大家一定要记住,软硬适中最好!

最后祝大家都能吃上自己做的阿胶糕。