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立夏为什么要吃蛋呢(立夏躲在麦田吃鸡蛋)

时间:2021-11-04 21:39:34 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
时间如同流水一般,转眼之间立夏将至,南方的春天很短暂,好比青春的岁月稍纵即逝,每年都仿佛从冬天一骨碌直接闪到夏天了,越过最美好气候舒适的春天。让人反应不过来,就蹦
立夏为啥要吃蛋?俗语:立夏吃一蛋,力气长一万,网友:是真的吗

 

时间如同流水一般,转眼之间立夏将至,南方的春天很短暂,好比青春的岁月稍纵即逝,每年都仿佛从冬天一骨碌直接闪到夏天了,越过最美好气候舒适的春天。让人反应不过来,就蹦到了火炉一般炎热的夏季。

说起立夏,它标志着春天的已经远离,夏日的开始,这一天古时称为“春尽日”,简单明了的几个字预示着春天结束的日子。在习惯上,人们也常把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。

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立夏最经典的食物就是“立夏蛋”了。古人认为,鸡蛋圆溜光洁,象征着生活之圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安,经受“疰夏”的考验,“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”意指随着气温上升,炎夏步步逼近,人们特别容易产生身体疲劳四肢无力、食欲减退逐减退,据称只要在立夏那天吃蛋,就可预防此病。当然,这样的说法出自谁口无人知晓,但历经世代相传,最终成为立夏的习俗,而且“吃蛋拄心”,这也正与中医理论上的“立夏养心”不谋而合。

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还记得上幼儿园时,每年都会组织“斗蛋活动“,战争是激烈的,我从未战胜过,每次带去的蛋都被撞碎,对于这些从战场上回来的伤员,经过妈妈的“精心照料“后,华丽转身,变成一个个超级好吃的茶叶蛋,也算是不辱一颗蛋的使命!

五香茶叶蛋

所需食材:鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、生抽、盐、花椒、老抽、白砂糖、五香粉、鸡精

制作方法:

第一步:鸡蛋洗净后放入锅中,加水没过鸡蛋。大火烧开后转中火2分钟,关火闷2分钟。

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第二步:鸡蛋从锅中取出在冷水中浸泡后一个一个轻轻敲碎;另起一口锅,放入鸡蛋、加入水,加入大料。

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第三步:倒入小半碗老抽,小半碗白砂糖,少许五香粉,少许生抽,少许盐和鸡精。

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第四步:大火烧开后转小火15分钟后将下面的翻到上面再小火炖煮15分钟加少许鸡精调味即可。整锅放置2小时以上。我一般都是放置一个晚上,第二天吃更入味。

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第五步:通过一个晚上的浸泡,鸡蛋和蛋黄都已经有了大料香、酱油香、还有茶叶香,将鸡蛋的腥味完美掩盖。

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小贴士:鸡蛋煮熟后,捞出用凉水浸泡2分钟,然后用勺子轻轻敲碎,使每个鸡蛋都有裂缝,这样煮出来的鸡蛋更入味。