虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的正确做法）

用料

鸡爪 1000g 盐 少许 大葱 一根 姜 适量 料酒 一勺 八角 2个 桂皮 少量 香叶 3片 干辣椒 少许 花椒 少许 生抽 2勺 老抽 一勺

小贴士 1、炸鸡爪前一定要控干水份，倒入鸡爪后快速盖上锅盖 2、中小火慢炸，以免鸡爪爆皮溅油 3、炸好的鸡爪，泡发两小时左右，如果时间太短，形成不了虎皮，这是重点

鸡爪的营养功效 1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。