苦瓜炒鸡蛋的做法(苦瓜炒蛋做法家常)
![#我为奥运出食力#苦瓜炒鸡蛋](http://www.hkxiaopan.com/uploads/allimg/210823/10050212D-0.jpg)
苦瓜炒鸡蛋可以清热消暑,夏季里食用有利于人体防暑祛暑,并可以缓解中暑发热,痱子过多等症,并能清热解毒消炎。
By 为食猫17
用料
- 苦瓜 一根
- 鸡蛋 3个
- 料酒 半勺
- 盐 适量
- 大蒜 3瓣
- 姜 适量
- 葱 两根
- 食用油 适量
做法步骤
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1、将苦瓜洗净,去除瓜瓤,切小块
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2、锅中烧水,水开放入少许油和盐,倒入苦瓜焯水断生
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3、捞起后立马过凉水,再捞起控干水分备用
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4、大蒜去衣拍扁,姜切姜丝,葱切段
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5、鸡蛋磕入碗中
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6、加入少许盐,半勺料酒,搅拌均匀
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7、热锅下油,倒入鸡蛋液,底部稍稍凝固时用筷子划散,装入盘中待用
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8、另热锅下油,放入姜蒜爆香
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9、倒入苦瓜,加入少许盐翻炒
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10、倒入鸡蛋,放入葱段,翻炒均匀即可
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11、一道苦瓜炒鸡蛋就做好啦~
小贴士
先将苦瓜绰水至断生可以减少烹饪的时间,还可以保持苦瓜的翠绿。苦瓜下锅的时间不宜过长,时间过长会影响苦瓜的色泽和口感
苦瓜的营养功效
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。