秋田小町（あきたこまち）是日本秋田县出产的一种大米及水稻品种。该品种成熟早，抗病性强，其米粒整齐、洁白透明。煮出的米饭软滑可口，气味芳香。
秋田小町是日本秋田县单独育种开发出的品种，最初是以比越光米早熟且具有相同品质为目标。从1975年开始代代杂交而成，1984年被正式采用栽培并推广至日本全国，享有盛誉。自1991年播种面积超过十万公顷以来，每年都保持着第二到第四位的成绩。
秋田小町大米米粒整齐、饱满晶莹，米饭绵软适口有清香、油亮有光泽，含有较低的直链淀粉成分，在蒸煮后带有粘性；回味有甘甜，冷饭不回生。
为了让国人也能吃上营养健康的大米，喜由米在东北松花江优质水稻种植区承包了近两万亩种植基地，引进日本优质水稻品种和先进的种植技术，在广袤肥沃的东北黑土地上依靠清冽营养的松花江水自然灌溉滋养培育出属于国人自己的“秋田小町”。
小町米和大米的区别
小町米指的是日本生产的一种稻米，这种米也叫做秋天小町米。小町米的米粒较为整齐，颜色洁白透明。并且它的香味、百度、光泽以及食用起来的甜度、弹性和黏度都属于米中佳品。
普通米一般指的是粳米，粳米也叫粳粟米，是我国南方人民的主食。粳米是粳稻的种仁，整体呈半透明状，形状为园卵形或椭圆形，它的黏性较大，表面光亮，腹白度较小。
从上述中可以看出小町米和普通米外形的区别，除此之外，两者的区别还在于产地环境，其中小町米要求产地环境的温差要达到40℃以上，1600小时的积温，独特的土壤结构和成分。而粳米对环境适应性交强，较耐冷寒，主要分布在南方海拔1800米以上地区。
