炼乳是什么（自制炼乳的小敲门）

炼乳是原料乳经真空浓缩除去大部分水分后制成的产品。炼乳是一种 浓缩的乳制品。 主要分为淡炼乳及甜炼乳。 淡炼乳是一种不加糖、 经过灭菌处理、 浓缩的外观颜色淡似稀奶油的乳制品。甜炼乳是指在鲜乳中加入约 16％的蔗糖， 浓缩到原体积的 40％左右，成品含蔗糖量达 40～45％的一种乳制品。

自制炼乳

【制作原料】：

奶粉 100克

白糖 50克

水 300克

【制作方法】：

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1.准备好所有食材。

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2.称量出奶粉100克，加入水。

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3.加入白糖，搅拌均匀。

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4.将奶锅放入灶台，小火煮，一边煮一边搅拌，不要停止，注意不要糊锅了。

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5.可以看到变得浓稠了，趁热放入消毒的瓶子里，等待冷却后，就会非常浓稠了。

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【一定要看的小提示】：

1.我用的德运奶粉，你也可以用其他品牌的。

2.你也可以用纯牛奶。